DALLA STALLA ALLA TAVOLA

Tema Prevalente
Sostenibilita’ della Catena di Fornitura

Attori / Soggetti Coinvolti

Descrizione
Allevamento bovini da carne di razza limousine con metodo biologico.
Colture biologiche
Trasformazione del prodotto: macellazione capi allevati in azienda, lavorazione carne biologica, etichettatura e confezionamento sottovuoto. Vendita confezioni assortite
Vendita diretta e attraverso GAS (gruppi acquisto solidali)
Agriturismo; ristorazione semplice e genuina solo con prodotti aziendali (carne bovina biologica e farro bio) e fatti in casa (pane, pasta e dolci).

Obbiettivi Raggiunti
Vendita del prodotto con introito maggiore


Dai la Tua Valutazione

  • 1) Rilievo dell’iniziativa di sostenibilità rispetto all’azienda che l’ha promossa e alla filiera di riferimento.
  • Valutazione:
  • 2) Effetto potenziale dell’iniziativa sull’orientamento alla sostenibilità delle aziende associate e del settore agricolo in generale.
  • Valutazione:
  • 3) Replicabilità della pratica in altre situazioni e contesti del settore agricolo.
  • Valutazione:

FATTORIA IL PALAZZO

Indirizzo
(FI) - Toscana

Settore Produttivo
Biologico, Foraggere e pascolo, Seminativi e coltivazioni industriali, Zootecnico

Multifunzionalità:
Agriturismo, Trasformazione prodotti agricoli, Vendita Diretta Prodotti Agricoli

Tipologia d’Impresa
Imprese Agricole Assuntrici di Manodopera

Numero Dipendenti
da 1 a 5

Estensione Azienda
450 Ha

Principali Tipologie di Coltivazione
FORAGGERE, ORZO, PASCOLI

Principali Tipologie e Numero di Capi:
Allevamento di Bovini di razza LIMOUSINE da agricoltura biologica  250 capi circa


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