ECOTRACCIABILITÀ DI FILIERA

Tema Prevalente
Dialogo con i Consumatori

Attori / Soggetti Coinvolti
Azienda Agricola Antico Podere di Pomaio / Sprea.EU
 
 

Luogo di Realizzazione
Azienda Agricola Antico Podere di Pomaio

Periodo di Svolgimento
Dal 01/06/201301/12/2013

Descrizione
Il prodotto di tracciabilità di filiera di SPREA.EU ha permesso all’Antico Podere di Pomaio un duplice scopo, quello di ottenere un ottimo strumento di marketing e di fornire informazioni sempre aggiornate e puntuali sulla qualità della produzione e del vino prodotto nell’azienda, richiedendo un intervento da parte dei dipendenti estremamente ridotto. La tecnologia utilizzata (RFID) ha aperto la possibilità di raccogliere dati in maniera automatica, poi utilizzati in un secondo tempo da algoritmi di apprendimento per statistiche e previsioni.
Il sistema è basato su eventi: ogni volta che è fatta una visita in vigna, un intervento in cantina, o sono movimentate uve, un sensore è eccitato e l’evento registrato nella base di dati. Un evento è associato a un determinato poligono di Voronoi georeferenziato, che permette quindi di risalire in maniera granulare agli eventi associati a una singola bottiglia. Sull’etichetta di ogni bottiglia è stampato un QR Code (o un codice a barre) che fornisce la chiave di accesso ai dati degli eventi associati.
Il consumatore, tramite l’uso del suo smartphone, scansiona il codice grazie all’APP di SPREA.EU, e invia il codice di bottiglia e le sue coordinate GPS ad un servizio Cloud installato per conto dell’azienda di Pomaio, ricevendo indietro tutti gli eventi associati al codice, ad esempio: trattamenti, uso di fertilizzanti, impronta idrica, emissioni di anidride carbonica, geolocalizzazione, fermentazione, informazioni sulla cantina, e ovviamente, sull’azienda stessa. L’uso di Cloud Computing ottimizza ovviamente le emissioni di CO2 dell’azienda.
Il dialogo con i consumatori è quindi aumentato e facilitato dall’uso della tecnologia, integrando le informazioni contenute nell’etichetta.
I prodotti di SPREA.EU seguono una procedura di sviluppo chiamata Agile, che permette di abbattere tutti i problemi di apprendimento dei dipendenti relativi all’introduzione della nuova tecnologia in azienda.
 
 

Obbiettivi Raggiunti
L’uso di EcoTracciabilità di filiera di SPREA.EU facilita l’introduzione di nuove tecnologie di Agricoltura di Precisione all’interno dell’Azienda senza avere stop di produzione o rallentamenti dovuti all’introduzione di nuove tecnologie. Grazie all’uso di sensori attivi il personale dell’Azienda non ha trovato nessun rallentamento o lavoro aggiuntivo nella raccolta dati.
SPREA.EU è un’azienda di technology transfer per cui il sistema di analisi e raccolta dei dati è costantemente aggiornato con lo stato dell’arte della letteratura di settore, sia di agronomia che di agricoltura e viticoltura di precisione. I dati sono passati da algoritmi di apprendimento e di ricerca di autocorrelazione (PCA, ANN, SAM, reti autorganizzanti, metodi di programmazione lineare e dinamica) e permettono di eseguire e ottimizzare la movimentazione di veicoli all’interno e all’esterno dell’azienda (per la distribuzione locale).
I dati ottenuti dalla georeferenziazione dei consumi facilitano l’uso di tecniche di marketing mirate, incrementando l’efficienza della vendita.

Altre Informazioni
Per un’azienda come l’Antico Podere di Pomaio di circa tre ettari, la suddivisione in poligoni di Voronoi non ha portato particolari difficoltà, poiché la vigna è contigua.
 
Il controllo di emissioni di CO2 al di fuori dei confini non è controllato dall’azienda, per cui il sistema fornisce solo delle indicazioni.
 
La qualità dei dati della cantina potrebbe richiedere in futuro l’utilizzo di sensori di monitoraggio più raffinati.


Dai la Tua Valutazione

  • 1) Rilievo dell’iniziativa di sostenibilità rispetto all’azienda che l’ha promossa e alla filiera di riferimento.
  • Valutazione:
  • 2) Effetto potenziale dell’iniziativa sull’orientamento alla sostenibilità delle aziende associate e del settore agricolo in generale.
  • Valutazione:
  • 3) Replicabilità della pratica in altre situazioni e contesti del settore agricolo.
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POMAIO SOCIETA' AGRICOLA SEMPLICE - PODERE DI POMAIO

Indirizzo
(AR) - Toscana

Settore Produttivo
Agroforestale e arboricoltura da legno, Vitivinicolo

Multifunzionalità:
Agriturismo

Tipologia d’Impresa
Imprese Agricole Assuntrici di Manodopera

Numero Dipendenti
da 1 a 5

Estensione Azienda
23 Ha

Principali Tipologie di Coltivazione
Vite (Sangiovese e Merlot)

Altre Attività
15.000 bottiglie di vino Biologico prodotte all’anno. 4 IGT e 1 Chianti DOCG Piccola produzione di EVO bio.


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