GESTIONE DELLE VINACCE

Tema Prevalente
Efficientamento del Processo Produttivo

Attori / Soggetti Coinvolti

Luogo di Realizzazione
C/DA KHAMMA PANTELLERIA (TP) C/DA MAZZAPORRO CONTESSA ENTELLINA (PA)

Periodo di Svolgimento
Dal 01/09/2012

Descrizione
Le vinacce prodotte nel sito di Pantelleria sono state gestite come sottoprodotti delle vinificazione: dei 751,23 quintali di vinaccia prodotta, 527 quintali sono stati conferiti in distilleria (in parte per la produzione di Grappa che commercializziamo) e 224,23 sono stati destinati all’uso agronomico.
Le vinacce prodotte nel sito di Contessa Entellina sono state gestite come sottoprodotti delle vinificazione: dei 3587,88 quintali di vinaccia prodotta, 984,8 quintali sono stati conferiti in distilleria (in parte per la produzione di Grappa che commercializziamo) e 2603,08 sono stati destinati all’uso agronomico.

Obbiettivi Raggiunti
La gestione delle vinacce come sottoprodotti ci ha permesso di eliminare i costi del loro trattamento come rifiuto.


Dai la Tua Valutazione

  • 1) Rilievo dell’iniziativa di sostenibilità rispetto all’azienda che l’ha promossa e alla filiera di riferimento.
  • Valutazione:
  • 2) Effetto potenziale dell’iniziativa sull’orientamento alla sostenibilità delle aziende associate e del settore agricolo in generale.
  • Valutazione:
  • 3) Replicabilità della pratica in altre situazioni e contesti del settore agricolo.
  • Valutazione:

TENUTA di DONNAFUGATA SRL SOCIETÀ AGRICOLA

Indirizzo
(TP) - Sicilia

Settore Produttivo
Vitivinicolo

Multifunzionalità:
Iniziative culturali e turistiche, Servizi ecosistemici, Trasformazione prodotti agricoli, Vendita Diretta Prodotti Agricoli

Tipologia d’Impresa
Imprese Agricole Assuntrici di Manodopera

Numero Dipendenti
oltre 10

Estensione Azienda
335 Ha

Principali Tipologie di Coltivazione
Coltivazione vitigni autoctoni ( Ansonica, Catarratto , Grillo, Grecanico, Zibibbo e Nero d’Avola) e internazionali (Chardonnay, Fiano, Petit Manseng, Sauvignon Blanc, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Alicante Bouchet, Petit Verdot, Pinot Noir,Tannat.

Altre Attività
 Enoturismo


Altre Best Practices per Questa Azienda