Mondo Agricolo
Consorzio del Vino Chianti docg: al via il tour asiatico con tappa in Vietnam e Cina
02.06.2019

Consorzio del Vino Chianti docg: al via il tour asiatico con tappa in Vietnam e Cina

Per la prima volta tappa a Ho Chi Minh City in Vietnam il 30 maggio scorso per il Chianti Lovers Asian Tour II. E’ il secondo tour asiatico di promozione delle aziende vitivinicole del Consorzio del Vino Chianti docg, un‘occasione per incontrare operatori del mercato vietnamita e di altri Paesi.
“Il mercato vietnamita, storicamente educato e di tradizione 'coloniale francofona' - dice il presidente Giovanni Busi - sta negli ultimi anni facendo passi avanti decisi nel mondo del commercio del vino e del suo consumo. Il Vietnam rientra tra i Paesi con più slancio e con crescita recente. Ecco perché il Consorzio ha scelto di affacciarsi su questo mercato nuovo”.

Oltre alle degustazioni per il Walk Around Tasting ad Ho Chi Minh è stato proposto un seminario dedicato agli operatori professionali che ha coinvolto tutte le categorie di produzione del Chianti docg, quali l’annata, il Superiore, la Riserva fino al Vin Santo del Chianti doc. A guidare la sessione un wine expert locale To Viet, affiancato da alcuni rappresentanti del Consorzio per questo primo incontro del mercato vietnamita.

Dal 3 al 5 giugno, invece, il Consorzio Vino Chianti volerà in Cina, nella città di Guangzhou (Canton), per partecipare alla fiera Interwine con uno stand di circa 20 aziende del territorio e in rappresentanza di oltre 60 etichette in mescita.  

“Il Chianti docg e il Consorzio - ha spiegato Busi - sono stati tra i pionieri dell’internazionalizzazione della fiera, a cui è legata anche la Chianti Academy China, di prossimo ritorno proprio in terra cinese. Torniamo quest’anno con decine di etichette in mescita e con la partecipazione degli studenti di due istituti alberghieri toscani”.

La novità è la collaborazione con gli istituti alberghieri Datini e Saffi nell’ambito di un progetto scolastico di  interscambio che porta i migliori studenti  in altri Paesi per uno scambio tecnico-culturale con gli altri istituti alberghieri professionali nel mondo.  Alcuni studenti, accompagnati da professori, gestiranno una piccola cucina interna allo stand del Consorzio a Interwine per cucinare alcuni piatti della tradizione italiana ai visitatori.

Sempre il 3 giugno è in programma una Masterclass – Cooking Show nella quale gli studenti accompagneranno con “cucina a vista” un seminario sui vini del Chianti, sempre con alcuni piatti tradizionali preparati espressi, per la prima volta in modo interattivo e compiutamente degustato dai partecipanti.