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Rai 3: Alessandro Annibali con il "Progetto Noci di Romagna" ospite di Geo&Geo
23.12.2016

Rai 3: Alessandro Annibali con il "Progetto Noci di Romagna" ospite di Geo&Geo

La conduttrice Sveva Sagramola e Alessandro Annibali, amministratore delegato di New Factor e della San Martino, dirigente di Confagricoltura e capofila del progetto di filiera "Noci di Romagna", approfondiscono alcune tematiche legate alla coltivazione e produzione della noce di Romagna.
 
Il 'Progetto Noci di Romagna" è nato 18 anni fa per iniziativa dell'azienda agricola forlivese San Martino e di New Factor, l'azienda riminese specializzata nella lavorazione e nella commercializzazione di snack naturali a base di frutta secca e disidratata.

II progetto oggi conta circa 150 ettari di tenni di cui oltre 35 ettari avviati nell'ultima stagione, con importanti investimenti che vedono coinvolte aziende agricole di Forli, Faenza e Ferrara.

L'intervista traccia, anche attraverso il racconto della storia d'impresa di Alessandro Annibali, tutte le peculiarità della noce riconosciuta da esperti e nutrizionisti come alimento ideale per il nostro benessere in quanto ricca di grassi Omega 3, Vitamina E ed Arginina.

Lo chef stellato Riccardo Agostini prepara uno squisito primo piatto con un condimento a base di noci.