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Geo&geo "Storie": un caseificio di paglia per produrre formaggi di capra in tutte le declinazioni
19.02.2018

Geo&geo "Storie": un caseificio di paglia per produrre formaggi di capra in tutte le declinazioni

Un caseificio dentro una costruzione di paglia per la produzione eco-compatibile di latte e formaggi rigorosamente di Capra.
Ospite della puntata: Valeria Ciglia, produttrice della Confagricoltura, alleva caprette camosciate delle Alpi e dal loro latte ne ricava squisiti formaggi salati e dolci, freschi e stagionati.