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Da mangime per maiali a prodotto di lusso, ecco i segreti del tartufo. Nuova puntata di Kilometro Italia su Gambero Rosso Channel
22.05.2020

Da mangime per maiali a prodotto di lusso, ecco i segreti del tartufo. Nuova puntata di Kilometro Italia su Gambero Rosso Channel

Tappa di Gambero Rosso Channel a Scheggino, in Umbria, per conoscere la storia e le proprietà di questo fungo amato dagli chef stellati. E che arriva sulle nostre tavole grazie al lavoro indispensabile dei cani nelle tartufaie.

“Kilometro Italia” è il nuovo programma di informazione targato AgriFoodToday-Citynews e realizzato in partnership con il Gambero Rosso nell'ambito del progetto AgriFoodToday Multimedia, promosso con il contributo dell'Unione europea. Al centro del programma, le eccellenze agroalimentari italiane e il loro rapporto con il territorio, la salute e la Pac, la politica agricola comune europea. Senza dimenticare l'aspetto culinario, grazie alle ricette dello chef Giorgione.
In questa quinta puntata, che andrà in onda su Gambero Rosso Channel (canale 412 della piattaforma Sky) e il circuito di 54 Tv locali affiliate al network dell’Agenza Dire, parleremo del tartufo. Lo faremo innanzitutto attraverso il racconto di Giammarco Urbani, dell'omonima azienda di tartufi (socia Confagricoltura), e il tartuficoltore Riccardo Cesari, a Scheggino in Umbria. Scopriremo poi le proprietà nutritive di questo prezioso alimento e lo chef Giorgione preparerà come sempre una squisita ricetta, per un piatto facile da realizzare.