Dal territorio
A Rai 1 "Buono a sapersi" l'azienda Valier di Rovigo con i suoi preziosi frutti
02.11.2017

A Rai 1 "Buono a sapersi" l'azienda Valier di Rovigo con i suoi preziosi frutti

Giovedì 2 novembre, in diretta su Rai 1 da Rovigo, a “Buono a sapersi” condotto da Elisa Isoardi, si è parlato della raccolta delle noci ‘Lara’ in un'azienda agricola associata, la Valier. Le immagini ritraggono le fasi della lavorazione di questo pregiato e gustoso frutto, dall'albero alla vendita.
L’azienda agricola, a conduzione familiare da mezzo secolo, è portata avanti dai figli del proprietario: Daniele, Bernardo e Giacomo che guidano una squadra di ragazzi giovani appassionati della terra, coniugando tradizione e innovazione. Dal 2014 hanno investito in un macchinario che permette di lavorare le noci in tempi più brevi, lavate con sola acqua ed essiccate nell’arco della stessa giornata direttamente in azienda. La genuinità è quindi garantita. Valier non offre solo varie tipologie di noci, che si possono acquistare direttamente in azienda, ma anche derivati: dolci, biscotti, nocino, creme, marmellate, olio di noci. Una serie di prodotti che svela quanto ampie siano le possibilità di trasformare questo straordinario frutto.