In pratica le quotazioni per questa categoria sono fondate sull’applicazione di una formula matematica che si basa sui valori di mercato definiti per i suini del circuito tutelato dalle DOP, formula che non tiene conto però che tale commercializzazione riguarda suini che hanno 4-5 punti di percentuale di carne in più dei capi destinati al circuito tutelato.

Confagricoltura chiede pertanto l’immediata sospensione della definizione delle quotazioni dei suini del circuito non tutelato - quale strada obbligata per la salvaguardia della credibilità e del corretto funzionamento della Commissione Unica Nazionale - e la contestuale individuazione di nuove e più appropriate metodologie operative.