Dopo l’agnello di Sardegna, il riconoscimento ottenuto nei giorni scorsi come prodotto ad Indicazione Geografica Protetta (IGP) dall’Abbacchio Romano segna un altro importante passo avanti verso la valorizzazione delle nostre pregiate produzioni ovine.

Un successo degli allevatori laziali per il ruolo storico-sociale ed economico che il settore ovicaprino ha svolto in questo territorio da secoli.

Confagricoltura ricorda che sono oltre 650 mila i capi che saranno interessati dal provvedimento e sui quali sarà necessario un preciso impegno degli organi di vigilanza al fine di evitare i rischi di possibili abusi del marchio.

Il consumatore sarà presto in condizione di riconoscere in modo chiaro e puntuale uno dei prodotti che maggiormente rappresentano la gastronomia regionale.