La necessità di intervenire concretamente per risollevare le sorti del settore suinicolo italiano sono state rimarcate dal presidente nazionale di Confagricoltura Federico Vecchioni nel suo intervento all’assemblea degli agricoltori modenesi.

«Serve un progetto di salvaguardia del comparto, che tutte le componenti della filiera si impegnino a concretizzare. La manifestazione di ieri a Reggio Emilia, in occasione dell’apertura della “Rassegna Suinicola Internazionale” ha voluto rappresentare il profondo malessere che attanaglia il comparto suinicolo; di più ha voluto rimarcare la necessità di intervenire e subito».

«E’ passato quasi un anno - ha ricordato Federico Vecchioni - da un tavolo di filiera che aveva concordato una strategia operativa che non ha ancora trovato completa attuazione mentre gli allevamenti sono al tracollo. Gli interventi per la ristrutturazione delle esposizioni delle aziende suinicole in difficoltà, più volte annunciati, non hanno registrato alcuna apprezzabile adesione da parte del sistema bancario».

Le stesse iniziative di valorizzazione del Gran Suino Padano necessitano – ha rimarcato il presidente Vecchioni - di un nuovo approccio e di maggior condivisione da parte di tutti gli interessati, cosi come non sufficientemente approfondita risulta l’analisi tecnico operativa il modello di valutazione delle carcasse e l’ormai annoso ed ancora irrisolto tema della programmazione produttiva.

«Deve essere valorizzata la qualità - conclude il presidente Vecchioni - Non si può chiamare prosciutto, salame, insaccato indifferentemente il prodotto ottenuto da materia prima di alta e di bassa qualità. Va resa obbligatoria l’indicazione dell’origine delle carni suine sia nell’etichettatura dei salumi che delle carni fresche in modo da rendere consapevole il consumatore se ciò che acquista risponda o meno alle sue attese».