“La riunione presso il ministero per le Politiche Agricole del Tavolo per ridefinire le regole di funzionamento della filiera bufalina è risultata proficua - evidenzia Confagricoltura -. Grazie all’impegno ministeriale è stato finalmente dato avvio operativo ad un Tavolo tecnico per la mozzarella di bufala, promesso da tempo, ma fino ad oggi rimasto sulla carta”.

Confagricoltura auspica che questa sede sia l’occasione buona per giungere alla definizione e alla condivisione di regole di governance in grado di rendere possibile un efficace e diretto coinvolgimento di tutte le realtà economiche e di quella consortile nelle decisioni d’interesse comune. Sollecita, inoltre, che venga garantita pari rappresentanza a tutti gli attori della filiera e che venga redatto un nuovo Piano dei controlli, sia nella fase di produzione del latte, sia in quella della trasformazione.

L’obiettivo finale è il rilancio, in tempi ristretti, dell’intera filiera produttiva della Mozzarella di Bufala Campana, attraverso una maggiore qualificazione della Dop, il miglioramento della qualità delle produzioni; nonché la realizzazione d’efficaci politiche sul prezzo del latte, d’interventi a sostegno del comparto, di un rinnovato piano di promozione commerciale delle produzioni.