Ottimizzare i processi accorciando la filiera e minimizzando i residui e, se questi restano, bioconvertirli in risorse. E’ il motto di BugsLife, start-up innovativa situata a Bevagna (Pg) che ha sviluppato il processo e la tecnologia per allevare le larve di mosca soldato (Hermetia illucens) con sottoprodotti agricoli e agroindustriali per bioconvertirli in proteine sostenibili con l’obiettivo di realizzare farine proteiche per la mangimistica.
Su Terra e Vita una lunga intervista a Caterina Luppa, co-fondatrice - insieme a Giacomo Zeni, biotecnologo alimentare esperto in allevamento di mosche soldato - della start-up e presidente di Anga Umbria.
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