Nel 2020 il mercato globale halal francese ha registrato una crescita record del suo fatturato del 14,9% per attestarsi intorno a circa 380 milioni di euro. Quasi tutti i segmenti hanno mostrato un incremento superiore a quello dei prodotti non halal.
C'è stato un boom delle bevande (+92,7%), dei prodotti surgelati (+31,5%), dei prodotti dolciari (+18,6%) e di quelli da asporto (+18,5%).
Questa crescita è dovuta principalmente ad un aumento di volume. Ad eccezione di frutta e verdura, infatti, per le quali il prezzo unitario medio è aumentato del 17,2%, per le altre categorie di prodotti i prezzi sono rimasti relativamente stabili.
Fonte: CD - LSA tramite ICE Agenzia
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