A partire dallo scorso mese il prezzo del latte crudo è in aumento (42,6€/100kg; +1,9%).
Aumentano anche i prezzi del burro, del latte scremato in polvere, del latte intero in polvere e del cheddar (rispettivamente +6,4%, +5,6%, +6,8% e +3,1%). La produzione di latte crudo è diminuita (-0,7%) rispetto all'anno scorso, così come la produzione di burro (-9,4%), di latte scremato in polvere (-13,7%) e di latte intero in polvere (-3%).
Le esportazioni dell'UE sono diminuite per il burro (-10%), il latte scremato in polvere (-4%) e il latte intero in polvere (-11%), ma sono aumentate per il formaggio nel 2021 rispetto all'anno precedente.
Fonte: COPA COGECA
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